Parhaimpia ovat yhdessä jaetut hetket hyvän ruoan ja juoman äärellä! Vaikka toisinaan otamme ruoan valmistuksen jopa vakavasti, tarjoiluistamme nauttimisen tulee olla hauskaa. Ruokalistamme on kunnianosoitus merten ja vesistöjen maukkaimpia antimia kohtaan. Keskitymme raaka-aineissa vahvasti tuoreisiin, vastuullisesti kasvatettuihin ja pyydettyihin mereneläviin. Meillä raaka-aineet ja niiden alkuperä ovat kaiken keskiössä. Tuoreet osterit, äyriäiset, kalat ja simpukat valmistetaan klassisia ruoanvalmistustapoja kunnioittaen, kuitenkin rohkeasti soveltaen.
Tarjoilemme lounas tiistaista perjantaihin klo 11.30-15.00. Tarjolla on viikottain vaihtuvien annosten lisäksi koko à la carte listamme antimet.
Lounasannokset tarjoillaan hapanjuurileivän kera.
Lämpimästi tervetuloa!
Ruotsalaisia simpukoita valkosipuli-valkoviinikastikkeessa ranskalaisten kera
Vihersalaattia, lohitartar, tuoretta avokadoa ja seesaminsiemeniä
Karamellisoitua banaania ja suklaajäätelöä
Hapanjuurileipää ja voita
Boulevardin sillivoi ja sipulia + 2 €
Katkarapuja, muikun mätiä, majoneesia, tilliä ja paahtoleipää
Rapeaksi paistettua muikkua, perunapyree, pikkelikurkkua ja ruskistettua voita
Tahitin Grad Cru vaniljajäätelöä ja lakkoja
Juomasuositukset 46 €
Keittiömestarimme suunnittelema eheä kokonaisuus keittiömme parhaimmista antimista. Menu Boulevard on saatavilla illallisella ja tarjoillaan aina koko pöytäseurueelle, erityisruokavaliot huomioiden.
Hapanjuurileipää ja voita
Boulevardin sillivoi ja sipulia + 2 €
Tonnikalatartar, avokadoa ja ponzu-kastiketta
Kermainen hummeripasta, kuivattuja tomaatteja, sahramia ja basilikaa
Haudutettua taimenta ja appelsiini-beurre blanc, perunapyrettä ja vihreä salaatti
Karamellipannacotta, vaniljaa ja rommia, hommage Chez Dominique
Viinisuositukset + 64 €
Hiilihapotettu ja suodatettu Thoreau-vesi 8 €/0,75l
Tyynenmeren tai Belon ostereita
1 kpl / 6 €, 3 kpl / 18 €, 6 kpl / 31 €
Gratinoituja ostereita
1 kpl / 7 €, 3 kpl / 21 €, 6 kpl / 37 €
Black label 50g 120 € / 30g 80 €
Oscietra 50g 160 € / 30g 90 €
Muikunmäti 50g 24 € / 30g 18 €
Kaviaarit tarjoillaan smetanan, ruohosipulin ja paahtoleivän kera
Hapanjuurileipää ja voita
Boulevardin sillivoi ja sipulia + 2 €
Jäämeren katkarapuja ja Thousand Island -kastiketta
Marinoituja oliiveja
Savulohirillette ja paahtoleipää
Rapea katkaraputoast
Kylmäsavustettua lohta, ranskankermaa ja piparjuurta
Tonnikalatartar, avokadoa ja ponzu-kastiketta
Kevyesti suolattua siikaa, sormilimettiä ja nahm-jim -kastiketta
Burrataa, sitrushedelmiä, haudutettua persikkaa ja pistaasia
Katkarapuja, muikun mätiä, majoneesia, tilliä ja paahtoleipää
Paahdettua kampasimpukkaa, hietasimpukoita, n’dujaa ja valkosipulivoita
Härkäcarpaccio, muikunmätiä, kananmunankeltuaista ja piparjuurta
Ruotsalaisia sinisimpukoita valkoviinikastikkeessa
Perinteinen, kermainen lohikeitto
Kermainen hummeripasta, kuivattuja tomaatteja, sahramia ja basilikaa
6 osteria, jäämeren katkarapuja, marinoituja sinisimpukoita, graavisiikaa ja skagenia
10 osteria, jäämeren katkarapuja, sinisimpukoita, skagenia, graavisiikaa, muikunmätiä, ja savulohirilletteä
Grillattuja Atlantin rapuja ja XO kastiketta
Grillattua hummeria, konjakkia, valkosipulia ja persiljaa
Puolikas / kokonainen
Rapeaksi paistettua muikkua, perunapyree, pikkelikurkkua ja ruskistettua voita
Haudutettua taimenta ja veriappelsiini-beurre blanc
Gratinoitua piikkikampelaa shamppanjakastikkeessa
Kokonainen meriantura pannulla paistettuna, ruskistettua voita, kaprista ja persiljaa
Paahdettua kukkakaalia, manteliromescoa ja yrttisalaattia
Paahdettua ankanrintaa, karamellisoitua salottisipulia ja ankka jus
Vihreitä papuja ja rakuunaa
Vihersalaattia ja sinappikastiketta
Rapeita tikkuperunoita ja parmesaania
Puikulapyree
Voinen höyrytetty riisi
Tahitin Grand Cru -vaniljajäätelöä
Tahitin Grand Cru -vaniljajäätelöä ja lakkoja
Päivän sorbetti ja samppanjaa
Karamellipannacotta, vaniljaa ja rommia, hommage Chez Dominique
Lämmin tummasuklaafondant ja karamellijäätelöä
Karamellisotua banaania, suklaata, kermavaahtoa ja banaanijäätelöä
Kirsikkasoufflé ja crème fraîche -sherbettiä
Valikoima juustoja, klementiinihilloa ja tattarikeksejä
Caramelized brioche with cloudberry jam, sabayon and vanilla ice cream
Intohimolla valikoitu viinilistamme painottuu vahvasti Euroopan maiden viineihin, ja se sisältää laadukkaita poimintoja niin pientuottajilta kuin tunnetuimmilta viinitaloiltakin. Viinissä meille on tärkeää niiden puhtaus, tasapaino sekä nautittavuus.
Cocktail-listamme muodostuu moderneista klassikoista, jotka saavat baarimestarimme käsissä persoonallisen vivahteensa. Emme kikkaile koristeilla vaan pääosassa cocktaileissamme on laadukkaat raaka-aineet ja makujen tasapaino. Yksinkertaisuus ja tyylikkyys ovat meille avainsanoja, myös juomissa.
Tanqueray No. Ten, Noilly Prat, oliivi tai sitruuna
Knob Creek ruisviski, Campari, Antica Formula, bitterit
Bache Gabrielsen -konjakki, Kahlua, espresso, mascarpone
Stoli Vodka, tomaatti, hummeriliemi
Blanco tequila, sitruuna-greippi Cointreau, lime, jalapeño
Rakastetun Goldfish -baarin reseptiä noudattaen!
Bombay Sapphire, lime
Citadelle, sitruunan kuori
Hendrick's, kurkku ja mustapippuri
Tanqueray No. 10, greippi
Kyrö Napue, karpalo ja rosmariini
Planteray 3 stars -rommi, lime, hunaja, rooibos-tee, inkivääriolut
Don Julio Blanco tequila, lime, porkkana, jalapeño
Hendrick’s gin, salvia, karpalo, valkoinen tee
Stoli Vodka, kuohuviinisiirappi, passionhedelmävaahto
Glenrothes 12yo viski, verigreippi, vanilija, seljankukka tonic
Hiilihapotettu ja suodatettu Thoreau-vesi 0,75l