Parhaimpia ovat yhdessä jaetut hetket hyvän ruoan ja juoman äärellä! Vaikka toisinaan otamme ruoan valmistuksen jopa vakavasti, tarjoiluistamme nauttimisen tulee olla hauskaa. Ruokalistamme on kunnianosoitus merten ja vesistöjen maukkaimpia antimia kohtaan. Keskitymme raaka-aineissa vahvasti tuoreisiin, vastuullisesti kasvatettuihin ja pyydettyihin mereneläviin. Meillä raaka-aineet ja niiden alkuperä ovat kaiken keskiössä. Tuoreet osterit, äyriäiset, kalat ja simpukat valmistetaan klassisia ruoanvalmistustapoja kunnioittaen, kuitenkin rohkeasti soveltaen.
Tarjoilemme maukasta business lounasta sekä express keittolounasta arkisin ti - pe klo 11:30 - 15:00. Lämpimästi tervetuloa!
Savustettua lohta, perunaa ja tilliä kermaisessa liemessä, tarjoillaan mallasleivän kanssa.
Maa-artisokkakeittoa, paahdettuja pinjansiemeniä ja leipää
Porsaan schnitzeliä, perunapyreetä ja tryffelivoita
Grillattua tonnikalaa, rucola-fenkolisalaattia ja sitruunavinaigrettea
Lämminsavulohta, vihreitä papuja, keitettyä kananmunaa, kuivattua tomaattia, ja rapeaa perunaa salaattipedillä
Kolmen ruokalajin menun pääruoka tarjoillaan Levainin hapanjuurileivän kanssa. Menu on mahdollista saada kokonaan vegaanisena tai lihavaihtoehdoilla.
.
KATKARAPUSKAGEN
Katkarapuskagenia, tilliä, piparjuurta ja paahtoleipää
.
PÄÄRUOKA
Valitsemasi pääruoka viikon lounasannoksista
.
JÄLKIRUOKA
Viikon lounaan jälkiruoka
Keittiömestarimme suunnittelema eheä kokonaisuus keittiömme parhaimmista antimista. Menu Boulevard on saatavilla illallisella ja tarjoillaan aina koko pöytäseurueelle, erityisruokavaliot huomioiden.
Hapanjuurileipää ja voita
Rapeaksi paistettu, seesaminsiemenöljyllä maustettu katkaraputoast
Tuoretta raakaa tonnikalaa, vihreää chiliä, inkivääriä ja sormilimettiä
Haudutettua valkoista parsaa, kylmäsavustettua lohta ja äyriäisbearnaisekastiketta
Ruskistetussa voissa haudutettua taimenta ja suolaheinä-beurre blanc -kastiketta, perunapyreetä ja vihreää salaattia
Karamellipannacotta, vaniljaa ja rommia, hommage à Chez Dominique
Viinisuositukset + 62 €
Tuoretta raakaa tonnikalaa, vihreää chiliä, inkivääriä ja sormilimettiä
Linguinepastaa, sydänsimpukoita, valkosipuli-valkoviinikastiketta ja persiljaa
Päivän sorbetti
Viinisuositukset + 33 €
Hiilihapotettu ja suodatettu Thoreau-vesi 8 €/0,75l
Tyynenmeren osterit
1 kpl / 5 €, 3 kpl / 14 €, 6 kpl / 26 €
Gratinoidut osterit
1 kpl / 7 €, 3 kpl / 20 €, 6 kpl / 39 €
Premium- osterit
1 kpl / 8 €, 3 kpl / 23 €, 6 kpl / 45 €
Black label 50g 130 € / 30g 80 €
Oscietra 50g 155 € / 30g 90 €
Muikunmäti 50g 28 € / 30g 19 €
Kaviaarit tarjoillaan hapankerman, ruohosipulin ja paahtoleivän kera
Hapanjuurileipää ja talon kirnuvoita
Savustettua muikkua, salottisipulia ja voita näkkileivän päällä
Valkoisia anjoviksia oliiviöljyssä
Rapeaksi paistettu seesaminsiemenöljyllä maustettu katkaraputoast
Jättikatkarapuja Marie Rose- kastikkeella
Grillattuja Manzanilla - oliiveja
Katkarapuja, muikunmätiä, majoneesia ja paahtoleipää
Ohueksi siivutettua vasikkaa, tonnikalakastiketta, kapriksia ja paahtoleipää
Tuoretta raakaa tonnikalaa, vihreää chiliä, inkivääriä ja sormilimettiä
Burrataa, artisokkaa, vihreää omenaa ja gremolataa
Haudutettua valkoista parsaa, kylmäsavustettua lohta ja äyriäisbéarnaise- kastiketta
Lämminsavulohta, majoneesia, kananmunaa, tilliä, perunaa ja paahtoleipää
Höyrytettyjä sydänsimpukoita, sherryä, sitruunaa ja persiljaa
0,5 kg / 1 kg Valkoviinissä höyrytettyjä sinisimpukoita, persiljaa ja voita. Tarjoillaan ranskalaisten kanssa.
4 osteria, tonnikalacarpaccioa, skagenia, savulohigubbröraa ja järrikatkarapuja.
10 osteria, tonnikalacarpaccioa, skagenia, savulohigubbröraa ja jättikatkarapuja
Boulevardin snapsi tyhjästä osterinkuoresta tarjoiltuna
Ruskistetussa voissa paistettua merianturaa, kapriksia, sitruunaa ja persiljaa. (koko vaihtelee päivittiäin)
Ruskistetussa voissa haudutettua taimenta ja suolaheinä-beurre blanc -kastiketta
Paistettua ahventa, murskattuja herneitä ja jalapeno- hapankermakastiketta
Linguinepastaa, sydänsimpukoita, valkosipulia-valkoviinikastiketta ja persiljaa
Maitakesieni- tempuraa, karhunlaukka-pestoa ja edamamepapuja
Grillattu tonnikalapihvi, béarnaise-kastiketta ja rucolasalaattia
Grillattua merianturaa, oliiviöljyä, kapriksia ja persiljaa
Grillattua naudan entrecôtea, béarnaisekastiketta ja rucolasalaattia
Rakuunavoilla maustetut pavut
Vihersalaattia ja sinappivinegretteä
Rapeita ranskalaisia ja parmesaania
Täyteläinen perunapyree puikulaperunasta
Tahitin Grand Cru -vaniljajäätelöä
Tahitin Grand Cru -vaniljajäätelöä ja tyrnikaramellia
Raparperiohukaisia 'Suzette' ja konjakkia
Karamellipannacotta, vaniljaa ja viskiä, hommage à Chez Dominique
Päivän sorbetti ja samppanjaa
Valikoima juustoja, vihersalaattia ja grillattua leipää
Boulevardin Oyster Club joka lauantai klo 15:00 - 17:00!
Tyynenmeren ostereita hintaan 3 € / kpl
Spesiaalina:
Gratinoituja ostereita 7 € / kpl
Premium- osterit 8 € / kpl
Ryhmille tarjoilemme keittiöpäällikkömme suunnittelemia kokonaisuuksia parhaista raaka-aineista. Menut tarjoillaan koko pöytäseurueelle, huomioiden erityisruokavaliot.
Menumme ovat tarjolla ainoastaan ennakkotilauksesta, poislukien menu Boulevard.
Mikäli haluatte tehdä ryhmävarauksen, voitte lähettää tiedustelun osoitteeseen info@boulevard.fi tai soittamalla numeroon +358 (0)10 322 9387.
Intohimolla valikoitu viinilistamme painottuu vahvasti Euroopan maiden viineihin, ja se sisältää laadukkaita poimintoja niin pientuottajilta kuin tunnetuimmilta viinitaloiltakin. Viinissä meille on tärkeää niiden puhtaus, tasapaino sekä nautittavuus.
Cocktail-listamme muodostuu moderneista klassikoista, jotka saavat baarimestarimme käsissä persoonallisen vivahteensa. Emme kikkaile koristeilla vaan pääosassa cocktaileissamme on laadukkaat raaka-aineet ja makujen tasapaino. Yksinkertaisuus ja tyylikkyys ovat meille avainsanoja, myös juomissa.
Citadelle gini, pandanlikööri, pandanlehti, kurkku, lime
Coquerel VS calvados, Aperol, Amaro Nonino, sitruuna
Nemiroff vodka, tomaatti, hummeriliemi, mausteita, katkarapu
Four Pillars rare gini, Lillet Blanc vermutti, kamomilla
Glenrothes 12yo viski, Johnnie Walker Black Label viski,
verigreippi, lime, suola
Michter's sour mash viski, ruskistettu voi, demerara sokeri, salvia
Blanco tequila, sitruuna-greippi Cointreau, lime, jalapeño
Rakastetun Goldfish -baarin reseptiä noudattaen!
Bombay Sapphire, lime
Citadelle, sitruunankuori
Hendrick's, kurkku ja mustapippuri
Four Pillars rare, appelsiini
Ägräs Abloom, sitruuna
Tanqueray No. 10, verigreippi
Hiilihapotettu ja suodatettu Thoreau-vesi 0,75l