Parhaimpia ovat yhdessä jaetut hetket hyvän ruoan ja juoman äärellä! Vaikka toisinaan otamme ruoan valmistuksen jopa vakavasti, tarjoiluistamme nauttimisen tulee olla hauskaa. Ruokalistamme on kunnianosoitus merten ja vesistöjen maukkaimpia antimia kohtaan. Keskitymme raaka-aineissa vahvasti tuoreisiin, vastuullisesti kasvatettuihin ja pyydettyihin mereneläviin. Meillä raaka-aineet ja niiden alkuperä ovat kaiken keskiössä. Tuoreet osterit, äyriäiset, kalat ja simpukat valmistetaan klassisia ruoanvalmistustapoja kunnioittaen, kuitenkin rohkeasti soveltaen.
Tarjoilemme maukasta business lounasta sekä express keittolounasta arkisin ti - pe klo 11:30 - 15:00. Lämpimästi tervetuloa!
Savustettua lohta, perunaa ja tilliä kermaisessa liemessä, tarjoillaan mallasleivän kanssa.
Maa-artisokkakeittoa, paahdettuja pinjansiemeniä ja leipää
Grillattua puna-ahventa, tomaatti-fetasalaattia ja tsatsikia
Paistettua ankanrintaa, confit-ankankoipi-perunapyreetä ja ankkakastiketta
Lämminsavulohirilletteä, keitettyä kananmunaa, vihreitä papuja ja rapeaa perunaa vihersalaatilla
Kolmen ruokalajin menun pääruoka tarjoillaan Levainin hapanjuurileivän kanssa. Menu on mahdollista saada kokonaan vegaanisena tai lihavaihtoehdoilla.
.
LOHICARPACCIO
Lohicarpaccioa, vihreää chiliä, korianteria ja sormilimeä
.
PÄÄRUOKA
Valitsemasi pääruoka viikon lounasannoksista
.
JÄLKIRUOKA
Viikon lounaan jälkiruoka
Keittiömestarimme suunnittelema eheä kokonaisuus keittiömme parhaimmista antimista. Menu Boulevard on saatavilla illallisella ja tarjoillaan aina koko pöytäseurueelle, erityisruokavaliot huomioiden.
Saatavilla myös kolmen ruokalajin menu hintaan 54€
Hapanjuurileipää ja voita
Rapeaksi paistettu, seesaminsiemenöljyllä maustettu katkaraputoast
Tuoretta raakaa tonnikalaa, vihreää chiliä, inkivääriä ja sormilimettiä
Kermainen merirapukeitto ja pastis-vaniljavaahto
Ruskistetussa voissa haudutettua taimenta ja veriappelsiini-beurre blanc -kastiketta, perunapyreetä ja vihreää salaattia
Karamellipannacotta, vaniljaa ja rommia, hommage à Chez Dominique
Viinisuositukset + 62 €
Kaikki annokset saatavilla kahdessa koossa / 0,5 kg 17 € | 1 kg 33 €
Höyrytettyjä sinisimpukoita valkoviinissä, salottisipulia ja persiljaa sekä rapeita ranskalaisia ja parmesania.
Höyrytettyjä sinisimpukoita, ’ndujaa, paahdettua valkosipulia ja sherryä sekä rapeita ranskalaisia ja parmesania.
Höyrytettyjä sinisimpukoita kermaisessa valkoviinikastikkeessa sekä rapeita ranskalaisia ja parmesania.
Hiilihapotettu ja suodatettu Thoreau-vesi 8 €/0,75l
Tyynenmeren osterit
1 kpl / 5 €, 3 kpl / 14 €, 6 kpl / 26 €
Gratinoidut osterit
1 kpl / 7 €, 3 kpl / 20 €, 6 kpl / 39 €
Premium- osterit
1 kpl / 8 €, 3 kpl / 23 €, 6 kpl / 45 €
Black label 50g 130 € / 30g 80 €
Oscietra 50g 155 € / 30g 90 €
Muikunmäti 50g 28 € / 30g 19 €
Kaviaarit tarjoillaan hapankerman, ruohosipulin ja paahtoleivän kera
Hapanjuurileipää ja talon kirnuvoita
Valkoisia anjoviksia oliiviöljyssä
Rapeaksi paistettu seesaminsiemenöljyllä maustettu katkaraputoast
Keitettyjä katkarapuja, majoneesia ja paahtoleipää
Grillattuja Manzanilla - oliiveja
Katkarapuja, muikunmätiä, majoneesia ja paahtoleipää
Tuoretta raakaa tonnikalaa, vihreää chiliä, inkivääriä ja sormilimettiä
Savustettua burrataa, vihreää pestoa ja talviomenaa
Kermainen merirapukeitto pastis-vaniljavaahdolla
Lämminsavulohta, majoneesia, kananmunaa, tilliä, perunaa ja paahtoleipää
Hirvicarpaccioa, muikunmätiä, piparjuurta, raakaa keltuaista ja paahdettua briossia
Pääruokakokoon sisältyy ranskalaiset.
Höyrytettyjä sydänsimpukoita, sherryä, sitruunaa ja persiljaa
4 osteria, tonnikalacarpaccioa, skagenia, savulohigubböraa ja Jäämeren katkarapuja.
Tarjoillaan paahtoleivän ja majoneesin kanssa.
10 premium osteria, tonnikalacarpaccio, skagen, savulohirillette, keitettyjä merirapuja sekä
Jäämeren katkarapuja
Boulevardin snapsi tyhjästä osterinkuoresta tarjoiltuna
Ruskistetussa voissa paistettua merianturaa, kapriksia, sitruunaa ja persiljaa
Ruskistetussa voissa haudutettua taimenta ja veriappelsiini-beurre blanc -kastiketta
Höyrytettyä turskaa, dashivoikastiketta ja grillattuja siitakesieniä
Acquarello riisiä, sydänsimpukoita, parmesaania ja sherryä
Juurisellerischnitzeliä, tryffelivoita ja persiljaa
Grillattu tonnikalapihvi, béarnaise-kastiketta ja rucolasalaattia
Grillattua merianturaa, oliiviöljyä, kapriksia ja persiljaa
Grillattua hummeria ja américaine- kastiketta
Grillattua naudan entrecôtea, béarnaisekastiketta ja rucolasalaattia
Rakuunavoilla maustetut pavut
Vihersalaattia ja sinappivinegretteä
Rapeita ranskalaisia ja parmesaania
Täyteläinen perunapyree puikulaperunasta
Tahitin Grand Cru -vaniljajäätelöä
Tahitin Grand Cru -vaniljajäätelöä ja kuningatarhilloa
Lämmin tummasuklaafondant ja karamellijäätelöä
Karamellipannacotta, vaniljaa ja viskiä, hommage à Chez Dominique
Päivän sorbetti ja samppanjaa
Valikoima juustoja, vihersalaattia ja grillattua leipää
Boulevardin Oyster Club joka lauantai klo 15:00 - 17:00!
Tyynenmeren ostereita hintaan 3 € / kpl
Spesiaalina:
Gratinoituja ostereita 7 € / kpl
Premium- osterit 8 € / kpl
Intohimolla valikoitu viinilistamme painottuu vahvasti Euroopan maiden viineihin, ja se sisältää laadukkaita poimintoja niin pientuottajilta kuin tunnetuimmilta viinitaloiltakin. Viinissä meille on tärkeää niiden puhtaus, tasapaino sekä nautittavuus.
Cocktail-listamme muodostuu moderneista klassikoista, jotka saavat baarimestarimme käsissä persoonallisen vivahteensa. Emme kikkaile koristeilla vaan pääosassa cocktaileissamme on laadukkaat raaka-aineet ja makujen tasapaino. Yksinkertaisuus ja tyylikkyys ovat meille avainsanoja, myös juomissa.
Citadelle gini, pandanlikööri, pandanlehti, kurkku, lime
Coquerel VS calvados, Aperol, Amaro Nonino, sitruuna
Nemiroff vodka, tomaatti, hummeriliemi, mausteita, katkarapu
Four Pillars rare gini, Lillet Blanc vermutti, kamomilla
Glenrothes 12yo viski, Johnnie Walker Black Label viski,
verigreippi, lime, suola
Michter's sour mash viski, ruskistettu voi, demerara sokeri, salvia
Blanco tequila, sitruuna-greippi Cointreau, lime, jalapeño
Rakastetun Goldfish -baarin reseptiä noudattaen!
Bombay Sapphire, lime
Citadelle, sitruunankuori
Hendrick's, kurkku ja mustapippuri
Four Pillars rare, appelsiini
Ägräs Abloom, sitruuna
Tanqueray No. 10, verigreippi
Hiilihapotettu ja suodatettu Thoreau-vesi 0,75l